这瓶饮料标注“including the mother”，吓得我不敢喝！

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这瓶饮料标注“including the mother”，吓得我不敢喝！含妈量极高？

我的朋友在逛超市的时候给我发来这么一张图，上面的三个字让我虎躯一震：



看到没有：including the mother
字面意思是——“包含妈”...“含妈量”极高？还是“妈妈的味道”？
我估计大家目前的表情是这样的：

咱们稍微平复一下心情，一起“刨根问底”。


要解决这个问题，先得知道两个背景。


1. 这是瓶什么饮料？
瓶身上最大的字是：Apple Cider Vinegar
Apple 表示“苹果”，中间的 Cider 专门指“苹果汁”，Vinegar 是“醋”。
可见，这瓶饮料叫做“苹果醋”
我没喝过，但我查了一下，“苹果醋”是指以苹果汁经发酵而成的醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。
有人可能会问“醋”有啥好喝的？
注意，这里说的“醋”不是厨房用品，而是“果醋”，营养和保健作用都很高，而苹果醋是果醋家族中最重要一员。


2.mother 除了“妈妈”，还有什么意思？

我查阅了各大权威词典，mother 做名词是母亲、妈妈；做动词是像妈妈一样照顾，没别的意思。
我意识到，果醋上的 mother 肯定是个专业说法。
于是祭出终极方法：



终于得到了我想要的答案，我们一起把这段看一下：

Apple cider vinegar is made through a two-step process.
First, yeast is added to apple juice to break down the sugars and turn them into alcohol.
Then, bacteria is added, which converts the alcohol into acetic acid. This bacteria is what is known as the mother, because it is the catalyst that gives rise to the vinegar.


制作苹果醋有两个步骤：
1）在苹果汁中加入酵母菌来分解糖分使之变成酒精；
2）再加入一些“细菌”，把酒精转变为醋酸，这些“细菌”就被称为“the mother”，因为它们是产生“醋”的催化剂。


简单来说，苹果醋的“mother”等同于“bacteria”。
不过这里的 bacteria 不是坏的细菌，而是有益细菌，或者叫“益生菌”，这些细菌因为是制造醋酸的关键，所以也被称为“醋母”。

你看，是不是和 mother 挂上钩了？
但市面上一些苹果醋产品过滤了这些“mother”，通常被认为对健康没啥好处。
而上面这个牌子的苹果醋，打出“including the mother”的标识，就是为了强调它是含有醋母的未过滤的苹果醋，对健康更有好处。

我搜到了这种苹果醋的高清大图，你看，底部颜色是不是比上面更深？




其实凝聚在底部的混浊物质就是"the mother"（醋母），营养价值很高的咧。

无用的知识增加了吗？