【医疗健康】碳水化合物如何影响我们的健康？

KK1029

How do carbohydrates impact your health?

——Richard J. Wood

TED-Ed • January 2016 | 5min

我们日常所吃的食物和喝的饮品，其实都在潜移默化地塑造着我们的健康状况。

就拿碳水化合物来说，如果摄入过量，就可能引发胰岛素抵抗，而这正是心血管疾病和II型糖尿病发生的关键推手。

那么，究竟什么是碳水化合物？它在我们的身体里又扮演着怎样的角色，是如何运作的呢？